Siguiendo, como todos los Viernes Santo, desde hace algunos años en este blog, hablamos de los"siete platillos" o "siete potajes", ponemos a continuación una receta que se consume mucho en este día tan señalado. Es un plato, que en muchas mesas de nuestro pueblo, se realiza para disfrute de la familia y, que por supuesto no se le añade carne. Nos referimos al potaje de garbanzos con bacalao es un plato típico que se sirve durante toda la Cuaresma y la Semana Santa.
Sus ingredientes son los siguientes: garbanzos y bacalao como principales componentes, además de una cebolla, ajos, pimentón, sal (si el bacalao es fresco no hace falta echarle), patata (es opcional), avecrem, laurel, agua y un chorreón de aceite.
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| Potaje de garbanzos con bacalao |
Todos estos ingredientes se ponen en una olla y se pone al fuego durante media hora.
Después de transcurrido este tiempo, se puede degustar este exquisito plato. Buen provecho.
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