Los siete platillos: Patatas con alcauciles y huevos

Vamos a preparar para este día un plato exquisito, que por supuesto no lleva carne, y que será una delicia para el paladar, os propongo, como receta tradicional, patatas con alcauciles y huevos. 

Los ingredientes son los siguientes: ajos, cebollas, laurel, pimienta negra, azafran, avecrem, sal, aceite de oliva, patatas, alcauciles y huevos.

Comenzamos con la preparación, primero se pelan las patatas cortándolas en gajos. A continuación, vamos pelando los alcauciles, anteriormente los hemos tenido que limpiar en el grifo quitándole cualquier impureza o tierra, partiéndolos en cuartos, tanto las patatas como los alcauciles se ponen en un recipiente con agua para que no se pongan negras por oxidación.

Patatas con alcauciles y huevos

En una olla se echa el aceite de oliva con los ajos laminados y las cebollas picadas. Cuando estén pochadas se añaden las patatas, para luego echarle sal, pimienta negra y laurel. Se rehoga un poco con los ajos y la cebolla, para posteriormente agregarle el azafran y los alcauciles, cubriendo de agua todos los ingredientes.

Apertura del apeadero de San Juan del Puerto

Tras la edificación del apeadero de trenes que se había realizado para que los viajeros no tuvieran que desplazarse a la antigua estación de Sevilla, el 28 de marzo de 1974 el consistorio sanjuanero solicitó a Renfe que los distintos trenes de pasajeros parasen en el apeadero recién construido. Unos meses más tarde, la empresa ferroviaria aprobó dicha diligencia municipal y a partir de ese momento el apeadero sería la parada oficial de los distintos trenes.

Apeadero de San Juan del Puerto.
Foto: Wikipedia

Con esta aprobación, comenzaría el declive de la antigua estación de Sevilla, edificio que había acogido pasajeros desde 1880, a partir de este momento perdió su funcionalidad ya que dejó de recoger y recibir a los viajeros y a los trenes con destino a Huelva, a la capital hispalense o a las distintas paradas que unían esta línea férrea. 

Fiestas falleras de San José 1969

En 1966 se compuso la primera junta directiva de San José, entre sus principales cometidos fueron la realización de unas fiestas dedicadas al Santo Patriarca, sustituir las tradicionales "barricas" por unas fallas, para ello se habló con Juan Martín Pérez "Zapatito" para que las hiciera. Así en 1969, y ante el éxito obtenido en estas fiestas en años anteriores, se decidió realizar la coronación de una reina con su corte de honor junto al acto literario de un pregón. 

Ese fue el primer año en el que se celebró el acto de proclamación de la primera reina y pregón de estas fiestas. Los festejos se desarrollarían entre finales del mes de abril y comienzos de mes de mayo coincidiendo con San José Obrero, no se realizaron como tradicionalmente el 19 de marzo por las inclemencias del tiempo. A pesar de esto, en las fechas que estaba programada las fiestas, el tiempo tampoco fue muy favorable, incluso se pensó en suspender los actos de la tarde del 1 de mayo por la fuerte tormenta que cayó sobre las doce del mediodía que puso la calle impracticable.

Foto del pregonero junto a la reina de las fiestas y su corte de honor

Las fiestas comenzaron el domingo 27 de abril con la exposición de cuatro fallas, fueron conocidas popularmente como "El carrusel de los Chirris", "Cocinero y solteronas", "Viaje nupcial en Citroën" y "Cabaña pastoril". En total había 53 figuras entre todas las fallas realizadas por Juan Martín Pérez. Se instalaron por primera vez casetas en las fiestas del Santo Patriarca, en concreto fueron tres llamadas "San Juan y Jerez", "Los Paraos" y "Club Junior".

Ya por la tarde, con motivo de la tromba de agua que caída por el mediodía, se tuvieron que echar ocho camiones de carboncilla en la calle San José, así se pudieron retomar los actos programados.

El acto de la coronación se inició cuando el mantenedor, Francisco Labrador explica el motivo de este acontecimiento. Posteriormente entre el presidente de San José, José María Márquez Cárdenas y Juan Beltrán Cruzado coronan como Reina de la Juventud y Fiestas Falleras de San José a Rosa María Mármol Puyuelo. Seguidamente las damas de honor, María del Carmen Pérez Ruiz, Isabel Villegas Méndez, Manoli Márquez Gómez, Montserrat Ventura Cruz, Isabeli Cruz Rodríguez y María del Carmen Rodríguez Tobar; ofrecen a la reina flores, frutos, productos de la tierra, obsequios industriales y simbolismos de carácter local, las cuales recibieron las bandas que les acreditaban como tales. A continuación, Pedro García García presentó al pregonero Juan Bautista Cartes Pérez.

Una vez terminado el acto de la coronación, la reina y su corte de honor, junto al pregonero y autoridades se trasladan a la caseta del "Club Junior" para tomar una copa de vino español.

La mañana del 1 de mayo comienza los actos con un partido de categoría infantil en el campo de Miramar entre los equipos U. D. Obrera de Huelva y el Celtic Club, equipo de la calle San José. Al final del tiempo reglamentario terminó con el resultado de empate a cero. La tanda de penaltis dilucidó que el campeón fuera el equipo onubense.

Día Internacional de la Mujer: Loli Cano Soriano

Este año en el "Día Internacional de la Mujer" me he querido acordar de una persona, muy conocida en nuestro pueblo, y que el año pasado no se puede decir que haya sido uno de los mejores de su vida por varios motivos, el fallecimiento de su madre y de su cuñado y la espalda que le está dando más la lata de lo acostumbrado. Gracias a su trabajo y constancia, desde hace aproximadamente unos quince años, no desapareció una tradición como es la realización de los conocidos "muñecos de Zapatito" de nuestras tradicionales fiestas dedicadas al Santo Patriarca San José. Por supuesto les estoy hablando de Loli Cano Soriano. 

Loli nació en la localidad vecina de Moguer en 1964, aunque con tres años se vino a vivir a San Juan, en concreto en el barrio de San Sebastián, es la segunda de cuatro hermanos. De su infancia tiene bonitos recuerdos, estuvo en el colegio nacional, en el parroquial y con nueve años siguió los estudios en Huelva viviendo en la capital onubense con un familiar, aunque nos confiesa que con los libros no se llevaba especialmente bien. A los 18 años vuelve a San Juan, a esa edad su familia cambia de residencia habitual a la calle Pozonuevo. También nos cuenta, que su juventud la recuerda con mucho cariño, su reunión de amigas y que fueron unos años bastante entrañables. 

En la foto dando un pequeño retoque a uno de los muñecos

Nos cuenta que su primera relación con las fiestas falleras fue en 1981 siendo una de las damas de honor de aquel año, siendo su acompañante José María, su marido. Después del compromiso de noviazgo, se casaron en 1992, fruto de su matrimonio nacieron María José y Álvaro de los cuales se siente muy orgullosa.

Polos de promoción industrial

En 1964 se decretó el desarrollo de diferentes "polos de promoción industrial" en toda España, en concreto en las provincias de Burgos, La Coruña, Sevilla, Valladolid, Vigo, Zaragoza y en Huelva. En nuestra provincia estarían localizados en los términos municipales de Huelva, Palos de la Frontera y de San Juan del Puerto, en nuestro pueblo ocuparían una extensión de 1.92 kilómetros cuadrados.

Factoría de Ence.
Foto Huelva Información

San Juan se vería afectado por la factoría de la Empresa Nacional de Celulosas, aunque en su mayor extensión la situación de la fábrica sería en el municipio de Huelva habría una zona que correspondería al de San Juan. La delimitación de esta zona sería sobre el río Tinto se cogería 500 metros en su ribera derecha; a partir de este punto, una línea que se prolonga a lo largo de la vía del ferrocarril del Buitrón, con una longitud total de 2100 metros y a continuación una línea en dirección este-oeste, con una longitud de 1800 metros, hasta su encuentro con la divisoria de los términos municipales que separaban Huelva de San Juan del Puerto.

La instalación de la fábrica de celulosas se localizaba en un lugar donde hubiera abundante agua, recordemos la cercanía del río Tinto. El proyecto de construcción de la fábrica necesitaba la inversión superior a los quinientos millones de pesetas. En 1964, se pensaba que tendría una producción de cuarenta mil toneladas anuales de pasta de papel. Además, otro beneficio añadido sería los puestos de trabajo que traería consigo.

Carlos Félix Novo Dalda

El pasado día 10 de enero, Día de San Juan del Puerto, se aprobó por unanimidad la concesión, en pleno extraordinario, el título de Hijo Adoptivo de San Juan del Puerto a Carlos Félix Novo Dalda. Médico de profesión, ejerció en nuestro pueblo más de tres décadas. Persona, que aunque no era natural de nuestro pueblo, se hizo un hueco muy importante entre todos los sanjuaneros estando presente en iniciativas sociales y políticas, fue concejal del ayuntamiento durante una legislatura y pregonero de las fiestas dedicadas a nuestro patrón San Juan Bautista en 1998. Os dejo con unos retazos de dicho pregón, donde "don Carlos", como era popularmente conocido entre nosotros, quiso deslizar todo lo que le unía a San Juan personalmente.

"Y es que, tengo que estar agradecido a todos vosotros, porque viviendo de lejos y sin haber sido llamado, hicísteis que desde el día de mi llegada pudiera sentirme un vecino más de esta Villa. Es tal vuestro espíritu de acogida que desde el primer momento, quien viene a vivir, es un sanjuanero más.

Si hay un pueblo hospitalario, éste es San Juan del Puerto.

Don Carlos, siempre será recordada por todos los sanjuaneros por su profesión de médico
Foto recogida del muro de Facebook de Carlos Novo Dalda

Sólo llevo quince años entre vosotros; no son nada en vuestra historia, pero si han sido suficientes para conoceros y creo que bien, ya que sois gente abierta y sin doblez, y además, mi trabajo, tan ligado a lo más íntimo de vuestras vidas, me ha permitido ser espectador de primera fila, y en ocasiones partícipe, de hechos de trascendencia tal y como veros nacer, tener hijos o incluso, por desgracia, también morir.

El carnaval durante la Segunda República en San Juan del Puerto

No se sabe desde que año se celebra el carnaval en San Juan del Puerto. Las primeras noticias periodísticas, de la que tenemos constancia, es durante la Segunda República, en concreto del año 1933, donde en el periódico provincial "Diario de Huelva" hace relevancia de los mismos disfraces de años anteriores donde resalta "muchísimas mujeres vestidas de hombre y como es natural, algunos de estos ataviados con trajes del sexo contrario". 

Los "bailes de sociedad", como así se denominaban en aquellos años, se desarrollaron en el Círculo Agrícola Mercantil y en el Centro Benéfico Obrero, en el primero de ellos se destacaba por su gran concurrencia. El reportero destaca en la información las muchas parejas que bailaban al compás de la música hasta bien entrada la madrugada. También se quejaba en su crónica que las autoridades locales debían tomar cartas en el asunto de algunos "mozalbetes" que pintaban la cara de añil a todas aquellas personas que transitaban por las calles de San Juan, sin pensar en su edad o sexo "por ser un bochornoso espectáculo". Hay que decir que en aquellos centros donde se quería celebrar cualquier acontecimiento, en este caso actos de carnaval, debían de solicitar el permiso correspondiente al Gobernador Civil de la Provincia.

El salón del antiguo Círculo Agrícola Mercantil, conocido popularmente como el "casino de los ricos", se celebraban los bailes de sociedad y de máscaras. Actualmente es cafetería-bar. 

En 1935 el Cinema Sauci se unió, junto al Círculo Agrícola Mercantil y el Centro Benéfico Obrero, en organizar los bailes de carnaval y de máscaras por ser este local muy espacioso y tener excelentes condiciones para desarrollar las distintas actividades carnavaleras. Todos los actos de este año los habían efectuado "los señores Sosa, Rebollo y Lamparero". 

El carnaval de aquel año se efectuó a comienzos del mes de marzo, iniciándose en domingo. Como aperitivo a su comienzo, se organizó una carrera ciclista por la Agrupación Ciclista Onubense en colaboración con los ciclistas hermanos Aquino que para tal evento donaron una copa. El recorrido tenía su salida en nuestro pueblo, San Juan, para luego pasar por Huelva, Gibraleón y regreso al punto de partida.