"San Juan del Puerto...su sitio es una llanura a la vanda Boreal de Rio Tinto, casi en frente de Moguer, y en igual distancia de Niebla, y de Huelva. Con la fertil Campiña de su Termino, u el comercio de su Ria, ha crecido la poblacion a un buen vecindario de gente honrada, y de buenos caudales".
Fragmento recogido de "Huelva Ilustrada", obra de Juan Agustín de Mora Negro y Garrocho de 1762.


domingo, 18 de abril de 2021

Iglesia Parroquial de San Juan Bautista

La iglesia parroquial de San Juan Bautista de San Juan del Puerto es un edificio mudéjar tardío con diversas ampliaciones y reformas barrocas. Se considera su edificación en torno al año 1500, pocos años después de la fundación a través de carta puebla de San Juan del Puerto en 1468. Su situación dentro del casco urbano es muy céntrica ya que a pocos metros están localizados dos ejes importantes de comunicaciones, en concreto la calzada Huelva-Sevilla y la antigua carretera San Juan-Cáceres. 

La planta es basilical y la fábrica antigua estaría hasta los tres primeros tramos de las tres naves y la capilla mayor y una torre con escalera de caracol. La torre tuvo desperfectos importantes por el conocido terremoto de Lisboa de 1755, posteriormente se tuvo que reconstruir casi entera. 

Foto antigua de la Iglesia Parroquial de San Juan Bautista de San Juan del Puerto

A través de los siglos, por las inclemencias del tiempo y por los materiales utilizados se tuvieron que realizar diferentes reformas. Con el aumento de la población a lo largo de la segunda mitad del siglo XVIII se tuvo que ampliar el edificio por los pies, para ello se tuvieron que derribar dos casas y un almacén de la parroquia. 

A lo largo de los siglos XIX y XX se hicieron varias obras. Durante el periodo de la Segunda República, en concreto el 5 de abril de 1935, se intentó quemar la iglesia por la llamada "puerta de la sombra", sin embargo esta intentona no tuvo efecto en el edificio porque fueron pronto descubiertas las intenciones de los tres autores de este hecho. (Os dejo al final de este artículo un enlace a este mismo blog informando sobre este intento de quemar la iglesia). Con el estallido de la Guerra Civil, y en los conocidos como los "días rojos" el edificio no sufrió incendio alguno gracias a la gasolinera que existía cerca del edificio ya que se temía que al quemar la iglesia el fuego se expandiera a dicha gasolinera con las catastróficas consecuencias para el pueblo hubiera supuesto. Sin embargo no pasó lo mismo con el patrimonio artístico que albergaba en su interior ya que fueron destrozadas muchas imágenes, algunas como el patrón San Juan Bautista pudieron ser salvadas. (Os dejo otro enlace a este blog sobre los sucesos acaecidos en julio de 1936).

viernes, 2 de abril de 2021

Los siete platillos: tortillitas de bacalao o de gambas

Cada Viernes Santo es costumbre en San Juan del Puerto la preparación de platos, los conocidos como los "siete platillos" o "siete potajes" en los que en ninguno de ellos tiene carne entre sus ingredientes. En un principio eran siete potajes distintos pero que a lo largo de los años han derivado en otros platos. Uno de ellos son las tortillitas de bacalao o de gambas.
Para su preparación se ponen el día anterior el bacalao en agua o si son de gambas se pelan y con los restos de éstas se cuecen el día siguiente.
El día en el que vaya a hacerse las tortillitas, el bacalao se desmenuza en trozos pequeños, las gambas se echan enteras. Se pica perejil junto a unas cebollas y ajos frescos. A continuación, se añade en un recipiente harina y se va mezclando todos estos ingredientes con un poco de agua en el que estaba metido el bacalao o con el agua hervida de los restos de las gambas. Es conveniente añadir un pequeño trozo de avecrem a la mezcla.

Recipiente donde están mezclados todos los ingredientes para hacer las tortillitas.