Este plato es muy típico en nuestra zona sobre todo cuando es el tiempo de recogida de esta legumbre que es rica en fibra, carbohidratos, minerales y vitaminas.
Para preparar este plato tenemos como ingredientes, aproximadamente medio kilo de habas, una cabeza de ajo, poleo y cilantro frescos, limón, sal y agua.
 |
| Las habas enzapatás cocinaándose en una cazuela. Imagen recogida del muro de facebook del Salón Maralon |
Las habas deben separarse de su vaina, pero manteniendo la piel. Para su preparación hay que poner todos los ingredientes indicados anteriormente en una cazuela u olla hasta su ebullición. Hay que dejarlas al fuego una media hora aproximadamente.
Después de pasado este tiempo, se pueden tomar como aperitivo, tibias o frías. En nuestro pueblo es un manjar muy tradicional y se tiene como costumbre hacerse para comidas familiares y sociales, además es muy común verlas en platos en cualquier reunión de amigos o parientes en distintas celebraciones o festividades.
No hay comentarios:
Publicar un comentario