Las Yemitas

Una tradición que con el tiempo está desapareciendo son "las yemitas". En otros lugares se les llama con otro nombre pero en San Juan se llaman "las yemitas" ¿Quién no se acuerda de haber bebido alguna vez las típicas "yemitas"? 

 Las Yemitas se componen de un huevo, azúcar, y se le añade después leche, vino o coñac. 

Para las nuevas generaciones que no la conocen, "las yemitas" era un huevo al que se le separaba la yema de la clara, después se añadía azúcar y se removía, para luego más tarde, según el gusto del consumidor se le pondría leche, vino o coñac.

Yemita con vino.

Estas las tomaban a todas las edades pero era habitual que los padres se las dieran a sus hijos preferentemente con leche o con vino antes del almuerzo o de la cena. Los más atrevidos añadían a la yema un poquito de coñac.